山口はウニの餌になる、海草が豊富な為
良質なウニが水揚げされています。
８月は赤ウニが主に水揚げされていて
特に、下関沿岸の、響灘から北長門の
日本海にかけては、良質なウニが獲れるんです。
山口のウニ漁獲量は340ｔと、全国７位です。
また、ウニのアルコール漬の発祥の地です。
当ブログの「防長よもやま話」に
詳しく記載してますので、よかったら
ブログ内検索で、検索してみてください。
この記事へのコメント
お〜〜〜〜ウニじゃ〜（笑）。
わし、大好物です。
こんなんを見ると食べたくなりますね〜。
ウニ丼！
ウニ丼！
わし、大好物です。
こんなんを見ると食べたくなりますね〜。
ウニ丼！
ウニ丼！
2007/08/27(月) 19:22:50 | URL | 釣りじいさん #-[ 編集]
地元の漁師さんに「店に出されんやつじゃが」と、ウニのアルコール漬け（たぶん、アルコールの分量が違うので日持ちがしないから店に出されんのと思います）をいただいた事があります。そりゃぁもちろん、１日で無くなりました。家族でペロリです。幸せな胃袋でした。
>>釣りじいさんさん
ウニは美味しいですよね。
僕もウニは好きです。
食べるのは、だいたい
アルコール漬のバフンウニなんで
たまには、赤ウニの生を食べたいです。
>>えりぃさん
いい物を頂きましたね！
僕は久しくウニを食べてないので
そろそろ、お寿司屋さんにでも
行こうかな〜と考えています。
ウニは美味しいですよね。
僕もウニは好きです。
食べるのは、だいたい
アルコール漬のバフンウニなんで
たまには、赤ウニの生を食べたいです。
>>えりぃさん
いい物を頂きましたね！
僕は久しくウニを食べてないので
そろそろ、お寿司屋さんにでも
行こうかな〜と考えています。
2007/08/27(月) 23:38:33 | URL | 管理人＠ようへい #-[ 編集]
子供のころ、ウニが一人一枚（っていうのか？）
出てきたことがありました。
今思えばすごい贅沢！
魚介類はぜーんぶ好きですが、すし屋で
必ずはずせないのがウニ。
他はその日の気分で食すけど、ウニだけは
絶対食べます。
ビン詰のウニも美味いし、塩ウニとかも
サイコー。
ｽﾌﾟｰﾝでごっそり食べたいものです。じゅる。
出てきたことがありました。
今思えばすごい贅沢！
魚介類はぜーんぶ好きですが、すし屋で
必ずはずせないのがウニ。
他はその日の気分で食すけど、ウニだけは
絶対食べます。
ビン詰のウニも美味いし、塩ウニとかも
サイコー。
ｽﾌﾟｰﾝでごっそり食べたいものです。じゅる。
>>megさん
ウニはご飯との相性もいいですよね。
瓶詰めは、瓶が分厚くて
中身が少ないのが、哀しいです(T-T)
ウニはご飯との相性もいいですよね。
瓶詰めは、瓶が分厚くて
中身が少ないのが、哀しいです(T-T)
2007/08/28(火) 18:16:52 | URL | 管理人＠ようへい #-[ 編集]
大好き！！！
一度でいいから見島のうに丼を
おもいっきし食べてみたい！！！
一度でいいから見島のうに丼を
おもいっきし食べてみたい！！！
>>リコさん
見島や角島で、のんびり
食事をしたいですね。
あの辺は、海もきれいなんで
絶景の中での、ウニ丼は
最高でしょうね！
見島や角島で、のんびり
食事をしたいですね。
あの辺は、海もきれいなんで
絶景の中での、ウニ丼は
最高でしょうね！
2007/08/29(水) 09:58:33 | URL | 管理人＠ようへい #-[ 編集]
