長州山口 防長っ子
東京在住の山口県出身者がお届けする山口の魅力と日常と論
アマダイ
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山口県が誇る漁獲といえばフグと、最近ではアンコウですが
実はアマダイも山口県が誇る漁獲高なんです。
主に山陰側での漁獲が高いようで、漁獲の日本一です。
干したのを焼いて食べるのが一般的でしょうが
地元では刺身にして食べる事もあるようです。
これは産地ならではの食べ方ですね。(^^)


テーマ:ご当地グルメ - ジャンル:グルメ

2007/04/21(土) 03:49:31| 海産・農産・畜産| コメント：2
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コメント
この記事へのコメント
美味そう…
アマダイの酒蒸しも美味しいよ♪
母がよく作っていました…お客さんに…（＾＾；）
2007/04/24(火) 18:34:24 | URL | Yarenoo #VEIOABK.[ 編集]
こんばんは
>>Yarenooさん
酒蒸もよさそうですね。
焼いたりしても美味しいそうです。
特に京都ではクジと呼ばれ
重宝されてるそうですね。
石川でもかな？
結構な高級魚ですね(^^)
2007/04/24(火) 21:32:01 | URL | 管理人＠ようへい #-[ 編集]
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